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本格派 栗の中華おこわ　レシピ・作り方

「本格派 栗の中華おこわ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45分
費用目安
800円
4.55(18)
蒸し器を使い、炊飯器やレンジを使ったおこわとは一味違った本格的なおこわです。蒸し器を使うことでお米が潰れることなく、もっちりとした食感に仕上がります。
栗の甘みと中華の味付けがとても美味しいです。
是非試してみてください。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備もち米は洗って3時間、浸水させておきます。蒸し器にお湯を沸かしておきます。干し椎茸は水で戻しておきます。
  • 1タケノコの水煮、長ねぎは5mm角に切ります。にんじんは皮を剥き、5mm角に切ります。干し椎茸は軸を落とし5mm角に切ります。
  • 2栗は皮を剥き半分に切って水にさらします。
  • 3鍋に1、すりおろし生姜、調味料を入れ中火でさっと煮ます。
  • 4蒸気のあがった蒸し器に水を切ったもち米、2を蒸し布に包み入れ、強火で20分蒸します。
  • 54を大きめのボウルに入れ、3と混ぜ合わせます。
  • 65を再び蒸し布に包み10分蒸し、器に盛り完成です。

コツ・ポイント

時間があるときは、もち米を半日程浸水させると、よりもっちりとしたおこわに仕上がります。 お好みでもち米を半量にしてうるち米を半量たしていただいても大丈夫です。

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
18人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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