本格派 栗の中華おこわ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. もち米は洗って3時間、浸水させておきます。蒸し器にお湯を沸かしておきます。干し椎茸は水で戻しておきます。
2. 1. タケノコの水煮、長ねぎは5mm角に切ります。にんじんは皮を剥き、5mm角に切ります。干し椎茸は軸を落とし5mm角に切ります。
3. 2. 栗は皮を剥き半分に切って水にさらします。
4. 3. 鍋に1、すりおろし生姜、調味料を入れ中火でさっと煮ます。
5. 4. 蒸気のあがった蒸し器に水を切ったもち米、2を蒸し布に包み入れ、強火で20分蒸します。
6. 5. 4を大きめのボウルに入れ、3と混ぜ合わせます。
7. 6. 5を再び蒸し布に包み10分蒸し、器に盛り完成です。