本格派 栗の中華おこわ レシピ・作り方

「本格派 栗の中華おこわ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸し器を使い、炊飯器やレンジを使ったおこわとは一味違った本格的なおこわです。蒸し器を使うことでお米が潰れることなく、もっちりとした食感に仕上がります。 栗の甘みと中華の味付けがとても美味しいです。 是非試してみてください。

調理時間:45分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. もち米は洗って3時間、浸水させておきます。蒸し器にお湯を沸かしておきます。干し椎茸は水で戻しておきます。
  2. 1. タケノコの水煮、長ねぎは5mm角に切ります。にんじんは皮を剥き、5mm角に切ります。干し椎茸は軸を落とし5mm角に切ります。
  3. 2. 栗は皮を剥き半分に切って水にさらします。
  4. 3. 鍋に1、すりおろし生姜、調味料を入れ中火でさっと煮ます。
  5. 4. 蒸気のあがった蒸し器に水を切ったもち米、2を蒸し布に包み入れ、強火で20分蒸します。
  6. 5. 4を大きめのボウルに入れ、3と混ぜ合わせます。
  7. 6. 5を再び蒸し布に包み10分蒸し、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

時間があるときは、もち米を半日程浸水させると、よりもっちりとしたおこわに仕上がります。 お好みでもち米を半量にしてうるち米を半量たしていただいても大丈夫です。

たべれぽ

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