香り引き立つ 酒粕まんじゅう レシピ・作り方

「香り引き立つ 酒粕まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酒粕まんじゅうのご紹介です。酒粕の風味が効いた生地に、こしあんの甘味がよく合います。普段のおやつはもちろん、おもてなしや、手土産の一品としても便利です。どこか懐かしい素朴な酒粕まんじゅうを、ぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. クッキングシートを5cm角に切り、6枚用意しておきます。 蒸し器のお湯を沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. 大きめの耐熱ボウルに酒粕を手でちぎって入れ、料理酒を回し入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  3. 2. 砂糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 耳たぶくらいの柔らかさになるまで手でこねて6等分にします。
  6. 5. こしあんは6等分にし、丸く成形します。
  7. 6. 4を手で薄くのばし、5を中央にのせて包み、クッキングシートにのせます。
  8. 7. 蒸気の上がった蒸し器に6を並べ入れ、蓋をして中火で15分程蒸します。竹串を刺して柔らかい生地がつかなければ蒸し上がりです。
  9. 8. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

酒粕は小さくちぎって加熱すると溶けやすくなります。 酒粕は砂糖とよく混ぜ合わせてから、粉類を入れてください。 こしあんは、つぶあんでも代用出来ます。

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