香り引き立つ 酒粕まんじゅう　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クッキングシートを5cm角に切り、6枚用意しておきます。 蒸し器のお湯を沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1. 大きめの耐熱ボウルに酒粕を手でちぎり入れ、料理酒を回し入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱します。
3. 2. 砂糖を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
4. 3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
5. 4. 耳たぶくらいのやわらかさになるまで手で捏ね、6等分にします。
6. 5. こしあんは6等分にして丸めます。
7. 6. 4を手で薄くのばして中央に5を包み、クッキングシートにのせます。
8. 7. 蒸気の上がった蒸し器に6を並べ入れ、蓋をして中火で15分程蒸します。竹串を刺してやわらかい生地がつかなければ蒸し上がりです。
9. 8. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。