ふわふわ卵ときのこの中華スープ レシピ・作り方

「ふわふわ卵ときのこの中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこの旨味を楽しむことが出来る中華スープです。卵を加えることで、やさしい味わいになります。薄味に仕上げてありますので、朝食にもおすすめですよ。とても簡単にお作りいただけますので、是非一度お試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • しめじ40g
  • えのき40g
  • 溶き卵1個
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 少々
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落としてほぐします。えのきは石づきを取って半分に切り、ほぐします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらしめじとえのきを加えて中火で加熱します。
  3. 3.
    2がひと煮立ちしたら弱火にして鶏ガラスープの素、塩を加えて味を調え、卵を流し入れて火を止めます。
  4. 4.
    3を器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

フワフワ食感をお楽しみ頂くため、溶き卵を加えたら、ある程度卵が固まるまでかき混ぜないようにして下さい。薄味になっておりますので、お好みで味を調整して下さい。

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