じゃがいもとひき肉のシンプルコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶし、粗熱を取ります。
• 3中火で熱したフライパンに豚ひき肉、塩こしょうを入れ炒めます。
• 4豚ひき肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりして、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 52に4を加えて混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に形を整え、衣の材料を順にまぶします。
• 6鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、きつね色になるまで3分程揚げて油を切ります。
• 7お皿にトッピングの材料と6を盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。