彩り綺麗な ほうれん草と食用菊の和え物 レシピ・作り方

「彩り綺麗な ほうれん草と食用菊の和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草の緑色と、食用菊の黄色で、とても鮮やかな和え物のご紹介です。シャキシャキとした食感の食用菊がアクセントとなり、とてもおいしいですよ。見た目もとても綺麗ですので、副菜一品としていかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 200g
  • 少々
  • お湯 (茹でる用) 適量
  • 冷水 (冷す用) 適量
  • 食用菊 30g
  • お湯 (茹でる用) 適量
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • なめたけ 大さじ2
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を中火で沸かしほうれん草を1分茹で、冷水に入れ冷やし水気を絞ります。
  2. 2. 1の根元を切り取り、3cm幅に切ります。
  3. 3. 食用菊は、花弁をガクからとり外します。
  4. 4. 鍋にお湯を中火で沸かし3を入れ再沸騰したら湯切りをし、氷水で冷やし水気を絞ります。
  5. 5. ボウルに2、4、なめたけ、調味料の材料を入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

食用菊と、ほうれん草は下茹でをし、冷やす事によって、色止めをしています。しっかりと水気を絞って混ぜ合わせてください。

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