とろとろ タケノコと牛肉の山椒煮　レシピ・作り方

手順

• 準備タケノコの水煮は水気を切っておきます。
• 1タケノコの水煮は穂先と根元の部分に分けます。穂先はくし切りにして、根元は1cm幅のいちょう切りにします。
• 2長ねぎは斜め薄切りにします。
• 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛もも肉を炒めます。
• 4牛もも肉の色が変わってきたら、1と2を加えて中火で2分程炒め、調味料を入れて煮ます。
• 5ひと煮立ちさせたら、アクを取りながら中火で5分程煮込みます。
• 6汁気が少なくなってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体に味が馴染んだら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。