乳製品不使用!豆腐抹茶ムース レシピ・作り方

「乳製品不使用!豆腐抹茶ムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今回のムースは生クリーム、牛乳など乳製品を使用してないヘルシーなムースです。 豆腐を加えることでふんわり感を出すと共にあっさりした味わいも出ます。 甘さ控えめのヘルシースイーツなので、お好みで砂糖を増やしたり、ホイップクリームをトッピングしたりしてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 絹豆腐 300g
  • 豆乳 100ml
  • 三温糖 大さじ3
  • 粉抹茶 大さじ1.5
  • 粉ゼラチン用
  • 粉ゼラチン 5g
  • 25g
  • トッピング用
  • 黒蜜 適量
  • きな粉 適量

作り方

  1. 準備. 粉ゼラチンは、600Wのレンジで30秒加熱して溶かしておきます。
  2. 1. ミキサーに絹豆腐、豆乳、三温糖を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  3. 2. 1に粉抹茶と粉ゼラチンを加え、全体がよく混ざるまで撹拌します。
  4. 3. 器に注いで冷蔵庫で3時間冷やし、黒蜜、きな粉をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は豆腐は水切り不要です。 ミキサーがなければフードプロセッサーでも大丈夫です。 混ぜる時は、全体がよく混ざるまで撹拌してください。 濃厚さやねっとりさを出したい場合には豆腐を水切りすると出やすくなります。

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