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渋皮煮のモンブランパフェ レシピ・作り方
「渋皮煮のモンブランパフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
栗の渋皮煮をたっぷりと使用したパフェのご紹介です。手作りのマロンクリームを贅沢にたっぷりと使用し、甘い生クリームと共にモンブランのようなパフェに仕上げました。甘い栗とカステラ、生クリームがマッチしとてもおいしいですよ。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備栗の渋皮煮は水気を切っておきます。
- 1カステラは1cm角に切ります。
- 2マロンクリームを作ります。フードプロセッサーに栗の渋皮煮を入れて撹拌します。ペースト状になったら残りのマロンクリームの材料を入れてなめらかになるまで撹拌し、モンブラン口金を入れた絞り袋に入れます。
- 3生クリームを作ります。ボウルに生クリームの材料を入れハンドミキサーで8分立てにし、星口金を入れた絞り袋に入れます。
- 4パフェグラスに1、3、2の順に入れ、これを2回繰り返したら、上部に飾り用の栗の渋皮煮、チャービルをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
栗の渋皮煮は栗の甘露煮でも代用できます。マロンクリームを作る際はなめらかになるまでしっかりと撹拌して ください。
こちらのレシピは栗の渋皮煮を使用しております。商品によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
