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すっぱ辛い 細切り肉のあんかけチャーハン　レシピ・作り方

「すっぱ辛い 細切り肉のあんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.50(8)
とろりとしたあんかけに、たっぷりの豚バラ肉を加えたあんかけチャーハンのご紹介です。豚バラ肉にひと手間加える事で豚バラ肉の旨味を閉じ込め、プルプルに仕上がりますので、少ない具材だけで簡単に美味しい一品になります。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎを粗みじん切りにします。
  • 2豚バラ肉は細切りにします。
  • 3チャーハンを作ります。中火で熱したフライパンにごま油の半量を入れ、1を炒めます。
  • 4長ねぎの香りが出てきたらごはん、溶き卵、(A)を加えて中火で炒め、ごはんがパラパラになり、全体に味が馴染んだら取り出します。
  • 54のフライパンを中火にかけ、残りのごま油をひき、2を炒め、塩こしょうを振ります。
  • 6豚バラ肉に火が通ってきたら(B)を加え、中火でひと煮立ちさせます。
  • 7中火のまま(C)を順に入れ、とろみがついて溶き卵に火が通ったら火から下ろします。
  • 8器に4を盛り付け、7、ラー油をかけたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。豚バラ肉は薄切りでもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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