大根と三つ葉の梅かつお和え レシピ・作り方

「大根と三つ葉の梅かつお和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

細切りにした大根と三つ葉を、梅干しをきかせた調味料で和えました。ポン酢、ごま油、かつお節で味付けしているので、さっぱりとしておつまみなど箸休めにぴったりです。ちょっと三つ葉が残っていたら、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 大根150g
  • 小さじ1/4
  • 三つ葉1束
  • 梅干し1個
  • ①ごま油小さじ1/2
  • ①ポン酢小さじ1/2
  • かつお節1g

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむき、縦に3mm程度の拍子木切りにします。
  2. 2.
    1をボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。
  3. 3.
    三つ葉はざく切りにします。
  4. 4.
    梅干しは種を取り除き、包丁で細かく刻みます。
  5. 5.
    2の水分を絞り、4と①を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    5に3を加えてざっと混ぜ合わせ、最後にかつお節と和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は塩をふってから水分をよく絞ることで、梅や調味料と和えた後に水っぽくなるのを防げます。
大根のほか、きゅうりを薄切りにして加えても美味しいですよ。
梅干しは各ご家庭で塩分量が異なりますので、味を見ながら量を調節してください。

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