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大根と三つ葉の梅かつお和え レシピ・作り方
「大根と三つ葉の梅かつお和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
細切りにした大根と三つ葉を、梅干しをきかせた調味料で和えました。ポン酢、ごま油、かつお節で味付けしているので、さっぱりとしておつまみなど箸休めにぴったりです。ちょっと三つ葉が残っていたら、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根は皮をむき、縦に3mm程度の拍子木切りにします。
- 2 1をボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。
- 3 三つ葉はざく切りにします。
- 4 梅干しは種を取り除き、包丁で細かく刻みます。
- 5 2の水分を絞り、4と(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 6 5に3を加えてざっと混ぜ合わせ、最後にかつお節と和えたら完成です。
コツ・ポイント
大根は塩をふってから水分をよく絞ることで、梅や調味料と和えた後に水っぽくなるのを防げます。 大根のほか、きゅうりを薄切りにして加えても美味しいですよ。 梅干しは各ご家庭で塩分量が異なりますので、味を見ながら量を調節してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根のシャキシャキとした食感に、三つ葉の爽やかな香りが見事に調和した和え物です。梅のさっぱりとした酸味と、かつおの旨みが絶妙なバランス。和えるだけの簡単調理なのに、上品な味わいに仕上がります。きゅうりを加えたり、生春巻きの具材にアレンジしたりと楽しめます。これからの暑い季節にぴったりの箸休めとして、また、お酒のおつまみとしても最適な一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
パンちゃん
三つ葉 1袋は大体何ｇでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピで使用した三つ葉は1束で40g程のものを使用いたしました。1袋ですと商品にもよりますが、80～100g程になります。参考になさってみてくださいね。
いこ☆
大根の千切りは、塩もみをした後で混ぜるんですか？
kurashiru
塩もみしたあとに、ほかの材料と和えてください。
ぜひ試してみてくださいね。
ニ坂由香子
三つ葉のかわりに水菜を代用しても大丈夫ですか？
kurashiru
水菜でも良さそうですね！豆苗でも美味しいと思いますよ。
お好みでアレンジしてみてくださいね。
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