大葉香る 鯵のサクサク梅あられ天ぷら レシピ・作り方

「大葉香る 鯵のサクサク梅あられ天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジに大葉と梅をくるくると巻いた、あられ天ぷらはいかがでしょうか。衣に小粒あられをたっぷりと付けて、サクサク食感がおいしい天ぷらですよ。アジと梅しその相性が抜群な一品です。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (3枚おろし) 2尾
  • ひとつまみ
  • 大葉 4枚
  • 梅干し 3個
  • 60ml
  • 天ぷら粉 50g
  • 薄力粉 適量
  • 小粒あられ 40g
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (盛り付け用) 2枚

作り方

  1. 準備. 盛り付け用の大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ります。梅干しは種を取り除き、細かく叩きます。
  3. 2. アジは塩をふって10分程置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 3. 1の大葉2枚、1の梅干しの順にのせて巻き、つまようじで留めます。
  5. 4. 衣を作ります。ボウルに水、天ぷら粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
  6. 5. 3に薄力粉をまぶし、4、小粒あられの順に衣を付けます。
  7. 6. 鍋底から3cmの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。衣がさっくりとして火が通るまで2分程揚げ、油を切ります。
  8. 7. 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

梅干しは、お好みで梅肉などでも代用いただけます。 小粒あられは、色つきの小粒あられに代えると彩りよく仕上がります。

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