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ごぼうのポタージュ レシピ・作り方
「ごぼうのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.48(25)
ごぼうのポタージュのご紹介です。ポタージュというと、メイン食材と玉ねぎを合わせて作りますが今回はごぼうがメイン食材で和風なので長ねぎを使って仕上げています。自然な甘みとコクが美味しいポタージュです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1ごぼうは薄切りにします。トッピング用に20g程取り分け、残りは細切りにします。どちらも10分程水にさらします。
- 2長ねぎは斜め薄切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 3トッピング用のごぼうの水気をとり、アルミホイルを敷いた天板にのせます。サラダ油をかけて、オーブントースターで7分程度焼きます。
- 4鍋にサラダ油と2を入れて、中火で加熱します。ベーコンから脂が出てきたら、1を加えてしんなりするまで炒めます。水、ローリエを加えて20分ほどごぼうがやわらかくなるまで煮ます。
- 5粗熱がとれたら、ローリエを取り除きミキサーに入れて、牛乳の半量を加えてなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れて、残りの牛乳を加えて中火で温め、コンソメ顆粒、塩、黒こしょうを加えます。
- 6器にそそぎ、3と黒こしょ うをふって出来上がりです。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
塩の量は、お好みで調整してください。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
25人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごぼうの風味がしっかり感じられる本格的なポタージュです。豆乳や牛乳を加えることでまろやかな口当たりに仕上がります。トッピングに載せたパリパリのごぼうチップスが、スープのなめらかな食感のアクセントになり、香ばしさも加わって二度美味しい一品に。ベーコンとネギの旨みも溶け込んで、食べ応えも十分。市販のスープストックに負けない味わい深さです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
