ミュートを解除

圧力鍋で作る トロトロ牛すじどて焼き　レシピ・作り方

「圧力鍋で作る トロトロ牛すじどて焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
800円
4.36(48)
圧力鍋を使って短時間で作れるトロトロ牛すじどて焼きのご紹介です。圧力を加えて調理するので、短時間で柔らかく味が染み込んだ美味しいどて焼きに仕上がります。赤みそ、白みそ2種類のみそを使うので、深みのある味わいになりますよ。ぜひお試しくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    大根、にんじんの皮を剥いておきます。

  • 0:04
    1.生姜を皮付きのまま薄切りにします。
  • 0:21
    2.大根は1cm幅のいちょう切りにします。にんじんは1cm幅の半月切りにします。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  • 0:11
    3.鍋にお湯を沸かし、牛すじ肉を2分程さっとゆでて水気を切ります。粗熱が取れたら一口大に切ります。
  • 0:48
    4.圧力鍋に、水、長ねぎの青い部分、1、2、3、(A)を入れて蓋をし、強火にかけます。圧力がかかったら弱火にし、20分程煮込みます。
  • 0:05
    5.そのまま圧力が抜けるのを待ちます。安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
  • 0:13
    6.器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

牛すじ肉はお湯でゆでることで、アクと臭みを取り除いています。アクが出てきたらその都度取り除いてください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよ。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
942kcal
炭水化物：
102.8g
脂質：
15.9g
塩分量：
12.4g
タンパク質：
84.4g

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
48人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ