圧力鍋で作る トロトロ牛すじどて焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大根、にんじんの皮を剥いておきます。
2. 1. 生姜を皮付きのまま薄切りにします。
3. 2. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。にんじんは1cm幅の半月切りにします。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、牛すじ肉を2分程さっとゆでて水気を切ります。粗熱が取れたら一口大に切ります。
5. 4. 圧力鍋に、水、長ねぎの青い部分、1、2、3、(A)を入れて蓋をし、強火にかけます。圧力がかかったら弱火にし、20分程煮込みます。
6. 5. そのまま圧力が抜けるのを待ちます。安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
7. 6. 器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。