なすと油揚げのゆず胡椒炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
2. 2 油揚げは横半分に切り、2cm幅に切ります。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1、2を入れ、ナスがしんなりするまで炒めます。
4. 4 (A)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。