ミュートを解除

お蕎麦で 麻婆そば　レシピ・作り方

「お蕎麦で 麻婆そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
麻婆そばのご紹介です。麻婆ラーメンの中華麺をそばに代えてアレンジした一品です。豆腐やひき肉などの具材がたっぷりなので、食べ応えがありますよ。辛いものがお好きな方は、お好みで一味唐辛子やラー油を入れてもおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね。
印刷する

材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。
  • 4豚ひき肉の色が変わったら2を入れて中火で炒め合わせ、水、(A)を入れてひと煮立ちさせ、1を加えて混ぜ合わせます。
  • 5水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  • 6鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、煮立ったらそばを入れてパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
  • 7器に6を入れて5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ