ホタテと豆腐のとろとろ丼 レシピ・作り方

「ホタテと豆腐のとろとろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタテの水煮のうま味たっぷりのお豆腐の丼のご紹介です。生姜と長ねぎの風味がホタテの水煮がよく合い、とろっとして優しい味わいですよ。あっという間にできますので朝ごはんやお夜食にもなります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 絹ごし豆腐 170g
  • ホタテの水煮 (汁ごと) 60g
  • 長ねぎ 5cm
  • 生姜 1片
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • ごま油 (仕上げ) 小さじ1
  • 糸唐辛子 (トッピング用) 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
  3. 3. 香りが立ってきたら絹ごし豆腐を入れて木べらでつぶしながら炒め、ホタテの水煮を汁ごと入れます。
  4. 4. ひと煮立ちしたら①を入れ、中火のまま水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  5. 5. とろみがついたら火から下ろし、ごはんをよそった器にのせてごま油をかけて糸唐辛子を散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩分はお好みで調整してください。 絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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