ちぢみほうれん草のベーコン炒め レシピ・作り方

「ちぢみほうれん草のベーコン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬に出回るちぢみほうれん草は肉厚でしっかりとした食感が美味しい野菜です。甘みもあるのでシンプルな炒め物で味わいを楽しめる食材です。ごま油の風味を効かせて、ベーコンの旨味とよく合う一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ちぢみほうれん草 200g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • ベーコン 60g
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. ちぢみほうれん草は根元を少し切り落とし、根元に十字に切り込みを入れます。
  2. 2. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を根元から入れ強火で30秒程ゆでたら火から下ろし、流水でよく洗い水気を絞ります。
  3. 3. 5cm幅に切ります。
  4. 4. ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 5. フライパンに、ごま油、すりおろしニンニクを入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら4を入れ中火で炒めます。
  6. 6. ベーコンに焼き色がついたら、3を入れ強火でさっと炒め合わせ、①を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 7. お皿に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ちぢみほうれん草は、下茹ですることでアクを取り、食べやすくなります。

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