豆腐で簡単!濃厚ブラマンジェ〜いちごソースがけ〜 レシピ・作り方

「豆腐で簡単!濃厚ブラマンジェ〜いちごソースがけ〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単なのに本格的に見える!お豆腐のブラマンジェ♪ 絹ごし豆腐をペースト状にして使用する事で舌触りが滑らかになり、チョコレートソースとの相性も抜群です。 甘さ控えめなブラマンジェに、はちみつのコクをプラスしたいちごソースをかける事で、ちょうど良い甘みになり絶品スイーツへと早変わり! 是非お試し下さい!

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 牛乳 150ml
  • ゼラチン 8g
  • チョコレートソース 大さじ2.5
  • いちご 6個
  • はちみつ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • いちご (仕上げ用) 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. いちごは予めヘタを除いておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐をボウルに入れハンドミキサーでペースト状にします。
  3. 2. お鍋に、ペースト状にした絹ごし豆腐、牛乳を入れ中火で温めます。
  4. 3. 次にチョコレートソースを入れ全体を混ぜ、ゼラチンを入れ溶かします。
  5. 4. ゼラチンが完全に溶けたら、器に移し固まるまで冷蔵庫で冷やします。
  6. 5. 次に鍋にいちごを入れ、潰しながら弱火で火にかけます。
  7. 6. いちごが潰れたら、砂糖、はちみつを入れ水分が出るまで中火で煮ます。
  8. 7. 固まったブラマンジェにいちごのソースをかけて出来上がりです。
  9. 8. お好みでいちご、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐はペースト状にする事で滑らかな舌触りになります。 仕上げ用のいちご、ミントはお好みの量調節して下さい。 ゼラチンはダマにならないようにしっかりと混ぜて下さい。 ブラマンジェの甘さが足りない場合はチョコレートソースを足して下さい。 豆腐の舌触りが気になる場合は器に入れる前にこして下さい。

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