アスパラガスのお浸し　レシピ・作り方

手順

1. 1 アスパラガスは根元を切り落とし、根元1/3をピーラーで剥いたら、5cmの長さに切ります。
2. 2 鍋にお湯を入れて沸騰したら塩、1を加えて1分30秒程度ゆでます。ザルにとり水気を切ります。
3. 3 鍋に水と(A)の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。粗熱がとれたらバットに入れます。
4. 4 2を入れて、落としラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
5. 5 器に盛り付けたらかつお節をかけて完成です。