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アスパラガスのお浸し　レシピ・作り方

「アスパラガスのお浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45 分
費用目安
200 円
4.35
(27)

春野菜のアスパラガスをお浸しにしました。アスパラガスのおいしさは、食感と味わいですが、お浸しは素材を活かす調理法なので、アスパラ本来の味わいと食感を十分に堪能できます！食卓に春を感じるお浸しを、どうぞお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 アスパラガスは根元を切り落とし、根元1/3をピーラーで剥いたら、5cmの長さに切ります。
  2. 2 鍋にお湯を入れて沸騰したら塩、1を加えて1分30秒程度ゆでます。ザルにとり水気を切ります。
  3. 3 鍋に水と(A)の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。粗熱がとれたらバットに入れます。
  4. 4 2を入れて、落としラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
  5. 5 器に盛り付けたらかつお節をかけて完成です。

コツ・ポイント

アスパラガスを色鮮やかに仕上げるために、だし汁は粗熱をとってから漬け込んでください。 冷蔵庫で冷やすことで、味がよく染みこみます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
27人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした歯ごたえのアスパラガスと上品な出汁の組み合わせが絶妙です。醤油と鰹節の風味が素材の甘みを引き立て、箸休めにぴったり。作り方も簡単で、レンジでも調理可能。よく冷やすことで味がしっかり染み込み、暑い季節でも食欲をそそる一品に仕上がります。太めのアスパラを使うと食感が楽しめ、オクラを加えるアレンジも美味しいですよ。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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