サンマのピリ辛トマト煮込み レシピ・作り方

「サンマのピリ辛トマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サンマをニンニクと唐辛子が効いたトマトソースで煮込みました。和風に調理することが多いサンマですが、洋風のレシピでも楽しめますよ。ごはんにもパンにも合いますし、パスタと合わせても美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. サンマは頭と内臓を除いて半分に切り、塩をふっておきます。
  2. 2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、セロリは筋を取って薄切りにします。
  3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルと3を加え、弱火で加熱し香りを立たせます。
  5. 5. 鷹の爪、2を加えて中火で炒め、しんなりしたら1の水分を拭き取って加えます。
  6. 6. サンマの両面に焼き色が付いたら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、カットトマト缶、コンソメ顆粒、ローリエを加えて煮立て、蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
  7. 7. 蓋を取って味を見て、塩こしょうで味を調えたら完成です。盛り付けてお好みでパセリを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さはお好みで調整してください。 セロリが苦手な方は省いても構いません。 サンマの代わりにイワシでもアレンジしていただけます。

たべれぽ

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