チーズ風味のニョッキのフリット  レシピ・作り方

「チーズ風味のニョッキのフリット 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粉チーズ入りのニョッキのフリットのご紹介です。こんがり香ばしいニョッキは外はカリッとし、中はもちっとしていて粉チーズのコク、パセリの香りと塩こしょうの風味がとてもよく合いますよ。お酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ニョッキ
  • じゃがいも 250g
  • 強力粉 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • トッピング
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • パセリ (生) 3g

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1. パセリはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで5分程、柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
  4. 3. 粗熱をとり、残りのニョッキの材料を入れゴムベラでよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら手でこねて直径2cm程の棒状にし、半分に切ります。
  5. 4. 2cm幅に切り、フォークの上にのせて押さえ、模様をつけます。
  6. 5. 鍋に3cm程の揚げ油を注ぎ、中火で熱し160℃で5分程、揚げ色がつくまで揚げ、油切りします。
  7. 6. ボウルにトッピングの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に5を盛り付けて、6をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

市販のニョッキは揚げると爆発する恐れがありますので、使用しないでください。じゃがいもの種類はお好みのもので代用できますが水分の量が違いますので強力粉の量や溶き卵の量を調整してください。パセリは乾燥パセリでも代用できます。

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