マンゴータピオカ風ラッシー　レシピ・作り方

手順

1. 1 マンゴータピオカを作ります。鍋にマンゴーピューレを入れて中火にかけて沸騰させ、ボウルに移し、片栗粉を入れてゴムベラで混ぜ、粗熱が取れたら捏ねます。
2. 2 生地がまとまり、ダマがなくなったら、直径5mmに丸めます。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、2を入れてゆで、生地が浮いてきたら蓋をして透明感が出るまで弱火で40分ゆで、流水で冷やします。
4. 4 ボウルにラッシーの材料を入れて混ぜます。
5. 5 グラスに水気を切った3、氷を入れ、4を注ぎ、ミントをのせて完成です。