ゆでて作る ブロッコリーのペースト レシピ・作り方

「ゆでて作る ブロッコリーのペースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

離乳食5、6ヶ月ごろ(初期)から始められる、ゆでて作るブロッコリーペーストのご紹介です。ブロッコリーはすりつぶしても細かい粒が残るので、初めのころは、さらに裏ごししてなめらかなペーストから試してみてくださいね。彩り鮮やかなブロッコリーのペーストは、おかゆやうどんのトッピングにもおすすめですよ。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1食分)

  • ブロッコリー 15g
  • お湯 適量
  • 湯冷まし (調整用) 適量

作り方

  1. 1. ブロッコリーはキッチンバサミでつぼみを切り落とします。
  2. 2. 沸騰したお湯に1を入れて、中火で5分程ゆで、柔らかくなったらザルに上げてお湯を切り、すり鉢に入れ軽くつぶします。
  3. 3. 食べ始めは、2を網で裏ごしして、湯冷ましを少しずつ加え、ペースト状にします。(画面左)
  4. 4. 赤ちゃんが食べ慣れてきたら、2をさらに細かくすりつぶします。湯冷ましを少量ずつ加え、固さを調節します。(画面右)
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

5、6ヶ月ごろ(初期)を目安にしています。 液体に近いポタージュの状態から始め、徐々にヨーグルトくらいのなめらかさを目安に、お子様の様子に合わせて食材の大きさや固さ、量は調整してください。 初めての食材を与えるときは食物アレルギーに注意し、複数の食材といっしょに与えることはせず、小さじ1程度の量を午前中に与え、食後の様子を見守ってください。アレルギーのリスクがある場合やアレルギーと診断されている場合は、医師の指導に従ってください。 切り取った穂先は10g程度でした。裏ごしするとより滑らかになりますが、ロスが多く出来上がり量が減ります。お子様に合わせて使用量を調節してください。 ※離乳食に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。

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