新じゃがいもとじゃこの柚子胡椒炒め レシピ・作り方

「新じゃがいもとじゃこの柚子胡椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもをあっさりとした味付けで炒めたレシピの紹介です。ゆず胡椒のアクセントがきいた和風の炒め物です。じゃこの香ばしい風味もあって、お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりですよ。お弁当のおかずにもなりますので、ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも300g
  • 水 (さらす用)300ml
  • ししとう30g
  • ちりめんじゃこ15g
  • 調味料
  • ポン酢大さじ2
  • ゆず胡椒小さじ1
  • みりん大さじ1
  • 塩こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    ししとうはヘタを切り、新じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらします。
  3. 2.
    水を切った1にラップをして、500Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    別のボウルに調味料を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、ししとう、ちりめんじゃこを入れ、塩こしょうをしたら、さっと炒めます。
  6. 5.
    2を入れ火が通るまで炒め、3を入れて全体に味が馴染むよう炒め合わせたら、火から下ろし、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ゆず胡椒の辛さが苦手な方は、量を調整してください。
新じゃがいもの大きさによって電子レンジの加熱時間を調整してください。

たべれぽ

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