かぶおろしのなめこ和え レシピ・作り方

「かぶおろしのなめこ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根おろしのようにかぶをおろして、なめこと和える和え物のご紹介です。おろしたかぶは甘さが際立ちふんわりとやわらかい口当たりで、とても美味しいですよ。なめこの食感とも相性ぴったりです。ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブ 2個
  • カブの葉 80g
  • お湯 (カブの葉茹で用) 400ml
  • 塩 (カブの葉茹で用) 小さじ1
  • なめこ 1袋
  • お湯 (なめこ用) 200ml
  • ①酢 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1. カブは皮をむいてすりおろし、ザルにあげて軽く水気を切ります。
  2. 2. 鍋にお湯を入れ中火にして、沸騰したら塩とカブの葉を入れ1分程茹で、ザルにあげ、流水で冷やし水気を絞ります。
  3. 3. 水気を絞った2を3cm幅に切ります。
  4. 4. 鍋にお湯を入れ中火にかけ沸騰したら、なめこを入れひと混ぜして火からおろし、ザルにあげて水気を切ります。
  5. 5. ボウルに①を入れ混ぜます。
  6. 6. 5に4、1、3の順に入れ和えたら、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。なめこがない場合は、茹でたしめじやしいたけなどのきのこ類でも代用していただけます。

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