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豚ヒレカツ丼 レシピ・作り方
「豚ヒレカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
とんかつはカロリー高いイメージありますが、今回はヒレ肉そして油を吸うパン粉は使わずゴマを使っているので普段食べるとんかつよりヘルシーです。大根おろしおろしと一緒に食べればさっぱりなおかつガッツリ食べれます！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1豚ヒレ肉を2cmの厚さに切り塩胡椒をして、小麦粉、卵、ごまの順につけ160℃の油でじっくり揚げます。薄いキツネ色になったら一旦引き上げ10分ほど置いて余熱で中に火が入るようにします。
- 2揚げ油の温度を190℃にあげておきます。再び1を入れしっかりと揚げ色をつけたら引き上げます。
- 3丼にご飯、千切りキャベツ、大根おろし、食べやすい大きさに切ったとんかつを乗せ最後にソースをかけたら完成です。
コツ・ポイント
パン粉の代わりにゴマを使用してます。ゴマの香ばしさと豚肉がとても相性がいいです。二度揚げすることにより外はサクサクで中はしっとりと仕上がります。火を通しすぎるとお肉がパサつくので、ゆっくりじっくり揚げて下さい。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
