パリパリサクサク崩さずそのままフィアンテーヌ レシピ・作り方

「パリパリサクサク崩さずそのままフィアンテーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クレープ生地の様なものを薄く焼き、粉々にしたフランスのお菓子がフィアンティーヌというお菓子ですが、崩さないでそのまま食べてもオシャレですし、パリパリとしていてとても美味しくいただけます。崩す場合は、シートに広げて焼くと良いです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(40枚分)

  • ①バター 100g
  • ①グラニュー糖 70g
  • 卵白 100g
  • グラニュー糖 50g
  • 薄力粉 50g
  • アーモンドプードル 50g

作り方

  1. 1. ①のバターを室温に戻し、ホイッパーでよく練ります。
  2. 2. ①のグラニュー糖を加えてさらに良く混ぜ合わせます。
  3. 3. 卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4. 2へ2〜3回に分け加え混ぜます。
  5. 5. 薄力粉、アーモンドプードルをふるい4へ加えて混ぜ合わせます。
  6. 6. オーブンシートに薄くのばします。
  7. 7. 170度のオーブンでキツネ色程度の色がつくまで焼きます。

料理のコツ・ポイント

生地が、ダマになってしまうのを防ぐ為、粉類は必ずふるってから加えて下さい。 焼き上がってから、形を変形させたい場合は、焼き上がり直後の熱いうちに麺棒などに乗せると変形できます。 生地が冷めてしまうと、変形できません。

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