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パリパリサクサク崩さずそのままフィアンテーヌ レシピ・作り方
「パリパリサクサク崩さずそのままフィアンテーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クレープ生地の様なものを薄く焼き、粉々にしたフランスのお菓子がフィアンティーヌというお菓子ですが、崩さないでそのまま食べてもオシャレですし、パリパリとしていてとても美味しくいただけます。崩す場合は、シートに広げて焼くと良いです。
材料 （40枚分）
手順
- 1 (A)のバターを室温に戻し、ホイッパーでよく練ります。
- 2 (A)のグラニュー糖を加えてさらに良く混ぜ合わせます。
- 3 卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
- 4 2へ2〜3回に分け加え混ぜます。
- 5 薄力粉、アーモンドプードルをふるい4へ加えて混ぜ合わせます。
- 6 オーブンシートに薄くのばします。
- 7 170度のオーブンでキツネ色程度の色がつくまで焼きます。
コツ・ポイント
生地が、ダマになってしまうのを防ぐ為、粉類は必ずふるってから加えて下さい。 焼き上がってから、形を変形させたい場合は、焼き上がり直後の熱いうちに麺棒などに乗せると変形できます。 生地が冷めてしまうと、変形できません。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
パリパリサクサクとした食感が特徴的な本格的なフィアンテーヌが、ご家庭で手軽に作れます。アーモンドプードルの有無に関わらず美味しく仕上がり、じっくり焼き上げることで中はしっとり、外はサクサク。菜箸を使ってくるくると巻いていく工程が楽しいのも魅力です。薄めなら6分、厚めなら10分ほど焼き加減を調整すれば、お店のような仕上がりに。一度にたくさん作れるのでおやつにぴったりです。
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よくある質問
質問
Maria0929
アーモンドプードルを何かに代用出来ますか？
kurashiru
アーモンドプードルを入れることにより、生地をさっくりと焼き上げ風味にコクを出してくれます。アーモンドプードルを使用したときのような仕上がりの食感にはなりませんが同量の薄力粉でも代用が可能です。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
大和
真ん中が柔らかいのですが失敗でしょうか？
kurashiru
生地の中央が柔らかい場合は少し焼き加減が足りないのが原因です。
こちらのお菓子は出来るだけ薄く延ばして焼いてみてくださいね。
さーもん
アーモンドプードル無くても作れますか？
kurashiru
アーモンドプードルを使用しないと、食感が大きく変わってしまう為、レシピ通りお作りいただくことをオススメいたします。
とても美味しいお菓子ですので、ぜひ試してみて下さいね。
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