料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

パリパリサクサク崩さずそのままフィアンテーヌ

「パリパリサクサク崩さずそのままフィアンテーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クレープ生地の様なものを薄く焼き、粉々にしたフランスのお菓子がフィアンティーヌというお菓子ですが、崩さないでそのまま食べてもオシャレですし、パリパリとしていてとても美味しくいただけます。崩す場合は、シートに広げて焼くと良いです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(40枚分)

  • ①バター100g
  • ①グラニュー糖70g
  • 卵白100g
  • グラニュー糖50g
  • 薄力粉50g
  • アーモンドプードル50g

手順

  1. 1.
    ①のバターを室温に戻し、ホイッパーでよく練ります。
  2. 2.
    ①のグラニュー糖を加えてさらに良く混ぜ合わせます。
  3. 3.
    卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2へ2〜3回に分け加え混ぜます。
  5. 5.
    薄力粉、アーモンドプードルをふるい4へ加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    オーブンシートに薄くのばします。
  7. 7.
    170度のオーブンでキツネ色程度の色がつくまで焼きます。

料理のコツ・ポイント

生地が、ダマになってしまうのを防ぐ為、粉類は必ずふるってから加えて下さい。
焼き上がってから、形を変形させたい場合は、焼き上がり直後の熱いうちに麺棒などに乗せると変形できます。
生地が冷めてしまうと、変形できません。

たべれぽ

たべれぽ
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恵ちゃん
2017年12月02日

初めは、卵白を2~3回分けずに入れて、生地がよく混ざらなかったのですが、10分くらい焼いて見たら 美味しく出来ました。また作ってみたいと思います。

たべれぽ
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てぃあ。
2017年06月11日

私は一番薄いので6分くらい焼いて丁度よかったですー😁✨分厚いのは10分程かかりました😃
家族にも好評です!

たべれぽ
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よこやん
2017年06月08日

丸めようと頑張ったけど失敗…
味は美味しいといいなあ(T-T)

たべれぽ
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スイーツ🍰
2017年06月06日

くるくる巻いてる内に、菜箸を使ってみたら
お店に売ってる、あの形に似てる❔
このレシピ、うんまいですー😉💕
柔らかい内は、変身自在です。たのしーい✴
横向きですみません😢⤵⤵

たべれぽ
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高藤
2017年02月12日

たくさん作れてとても美味しかったです!

コメント

Maria0929
Maria0929
アーモンドプードルを何かに代用出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを入れることにより、生地をさっくりと焼き上げ風味にコクを出してくれます。アーモンドプードルを使用したときのような仕上がりの食感にはなりませんが同量の薄力粉でも代用が可能です。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
大和
大和
真ん中が柔らかいのですが失敗でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地の中央が柔らかい場合は少し焼き加減が足りないのが原因です。
こちらのお菓子は出来るだけ薄く延ばして焼いてみてくださいね。
5ヶ月前
さーもん
さーもん
アーモンドプードル無くても作れますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを使用しないと、食感が大きく変わってしまう為、レシピ通りお作りいただくことをオススメいたします。
とても美味しいお菓子ですので、ぜひ試してみて下さいね。
6ヶ月前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
たべれぽに乗せました❗くるくるに出来てすごく楽しかったです。😆これに溶かしたチョコをかけるか浸けるかしたら、うまく固まりますか?チョコ🍫。どろどろのままだとダメですし。何かアイデアくださいませ。🙇✴
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
「たべレポ」へのご投稿ありがとうございます。
チョコをかけてみてもとても美味しそうですね。

室内の温度にもよりますが、時間を置いていただければチョコは固まります。
冷蔵庫に入れて冷やし固めていただくのもおすすめです。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。
6ヶ月前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
早速のお返事、有り難うございます。😊
チョコのも、次チャレンジしてみますね。お答え頂けるとすごくやる気出ます❗感謝感謝😌💕
6ヶ月前
田中 あかり
田中 あかり
何度の何分んですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
170度のオーブンで焼きますが、生地の厚さやオーブンによって火力に誤差もございますので、様子を見ながら動画の様な色になったら取り出してください。
数分で焼きあがると思います。また、生地が薄めですので、色が付き始めると焦げるまでもとても早いので注意して下さいね。
7ヶ月前
のんのん
のんのん
バターがダマになってるんですが温めてもいいんですか?
9ヶ月前
のんのん
のんのん
助けてください(´;ω;`)
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターは少しだけレンジであたためて(10秒程度)みてください。
美味しくできますように!
9ヶ月前
恋音
恋音
卵白100gって卵何個分ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
Mサイズの卵1個分の卵白が30g程度ですので、卵3個から4個分の卵白になります。
ぜひ作ってみて下さいね。
9ヶ月前
ぴぃ隊長
ぴぃ隊長
予熱とか要りませんか?何分ぐらい焼くと良い具合になるとかありますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
同じ温度設定でもオーブンによって、多少焼き色のつき具合が変わりますので、
予熱したオーブンで5分から10分を目安にしてくださいね。
10ヶ月前
えりな
えりな
最後ダマになってしまうんですがこれでも大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順5でふるいながら入れることとサックリ切るように混ぜてくださいね。
次回は大成功となりますように。
10ヶ月前
かすみ
かすみ
トースターだとできないですかね…温めるしかレンジがなくて
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
温度を気をつければ大丈夫かと思います。
ただ、生地は薄く伸ばしますから、焦げやすいので気を付けて下さい。
12ヶ月前

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