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パリパリサクサク崩さずそのままフィアンテーヌ　レシピ・作り方

「パリパリサクサク崩さずそのままフィアンテーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.74
(5)

クレープ生地の様なものを薄く焼き、粉々にしたフランスのお菓子がフィアンティーヌというお菓子ですが、崩さないでそのまま食べてもオシャレですし、パリパリとしていてとても美味しくいただけます。崩す場合は、シートに広げて焼くと良いです。

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材料 （40枚分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 (A)のバターを室温に戻し、ホイッパーでよく練ります。
  2. 2 (A)のグラニュー糖を加えてさらに良く混ぜ合わせます。
  3. 3 卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4 2へ2〜3回に分け加え混ぜます。
  5. 5 薄力粉、アーモンドプードルをふるい4へ加えて混ぜ合わせます。
  6. 6 オーブンシートに薄くのばします。
  7. 7 170度のオーブンでキツネ色程度の色がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

生地が、ダマになってしまうのを防ぐ為、粉類は必ずふるってから加えて下さい。 焼き上がってから、形を変形させたい場合は、焼き上がり直後の熱いうちに麺棒などに乗せると変形できます。 生地が冷めてしまうと、変形できません。

たべれぽ

レシピ満足度

4.74
5人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

パリパリサクサクとした食感が特徴的な本格的なフィアンテーヌが、ご家庭で手軽に作れます。アーモンドプードルの有無に関わらず美味しく仕上がり、じっくり焼き上げることで中はしっとり、外はサクサク。菜箸を使ってくるくると巻いていく工程が楽しいのも魅力です。薄めなら6分、厚めなら10分ほど焼き加減を調整すれば、お店のような仕上がりに。一度にたくさん作れるのでおやつにぴったりです。
たべれぽの写真
スイーツ🍰
スイーツ🍰
2017.6.6
くるくる巻いてる内に、菜箸を使ってみたら お店に売ってる、あの形に似てる❔ このレシピ、うんまいですー😉💕 柔らかい内は、変身自在です。たのしーい✴ 横向きですみません😢⤵⤵
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
h.
h.
2018.4.4
違うレシピで失敗しましたが、 こちらは大成功\( ˆ ˆ )/♡ さくさくでとても美味しい上に たくさん作れてよかったです!!!
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
てぃあ。
てぃあ。
2017.6.11
私は一番薄いので6分くらい焼いて丁度よかったですー😁✨分厚いのは10分程かかりました😃 家族にも好評です！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぼみ
ぼみ
2020.11.1
綺麗に焼けなかったですけど 美味しかったです！次は綺麗に焼けるよう努力します！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mariyeh
Mariyeh
2020.7.19
シンプルだけどめちゃ美味しい!大好きなお菓子です
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Kanon💋
Kanon💋
2017.12.31
1つだけ、綺麗に巻けました！！ サクサクしてて、思ったよりたくさん出来ました笑 真ん中がしっとりしちゃうので、冷やしてからがちょうど良かったです！
1人のユーザーが参考になった
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れおまるん
れおまるん
2018.3.28
一度にたくさん作れておやつにぴったり！ アーモンドプードル入れなくても美味しく作れました！また作ります！
たべれぽの写真
Anuchida Aof Aof
Anuchida Aof Aof
2017.12.23
美味しかった。ありがとうございます😊
たべれぽの写真
恵ちゃん
恵ちゃん
2017.12.1
初めは、卵白を2～3回分けずに入れて、生地がよく混ざらなかったのですが、10分くらい焼いて見たら　美味しく出来ました。また作ってみたいと思います。
もっと見る（10件）

よくある質問

  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Maria0929
Maria0929
アーモンドプードルを何かに代用出来ますか？
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを入れることにより、生地をさっくりと焼き上げ風味にコクを出してくれます。アーモンドプードルを使用したときのような仕上がりの食感にはなりませんが同量の薄力粉でも代用が可能です。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
大和
大和
真ん中が柔らかいのですが失敗でしょうか？
kurashiru
kurashiru
生地の中央が柔らかい場合は少し焼き加減が足りないのが原因です。 こちらのお菓子は出来るだけ薄く延ばして焼いてみてくださいね。
さーもん
さーもん
アーモンドプードル無くても作れますか？
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを使用しないと、食感が大きく変わってしまう為、レシピ通りお作りいただくことをオススメいたします。 とても美味しいお菓子ですので、ぜひ試してみて下さいね。

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