そら豆と新じゃがのポタージュスープ レシピ・作り方

「そら豆と新じゃがのポタージュスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい味わいのそら豆と新じゃがのポタージュスープはいかがでしょうか。香りのよいそら豆と新じゃがいもを合わせて濃厚なポタージュに仕上げました。新じゃがいもの甘味がそら豆の味を引き立てて美味しいですよ。是非お試しくださいね。

調理時間:45分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そら豆 80g
  • 新じゃがいも (計150g) 2個
  • 玉ねぎ 50g
  • 100ml
  • 牛乳 400ml
  • ①塩 大さじ1/2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/4
  • 有塩バター 5g
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. そら豆はさやから外し、薄皮を取り除いておきます。新じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
  2. 1. 新じゃがいもは半分に切り、薄切りにします。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
  5. 4. 1、そら豆、水を加え新じゃがいもに火が通るまで中火のまま5分程煮込みます。
  6. 5. 火から下ろし、粗熱が取れた4、牛乳をミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  7. 6. 鍋に移し入れ、①を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら木べらで混ぜながら3分程煮込み、火からおろします。
  8. 7. 器に盛り付けて、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 玉ねぎは新玉ねぎでも代用いただけます。 牛乳を生クリームに変えると濃厚な仕上がりになります。

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