そら豆と新じゃがのポタージュスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 そら豆はさやから外し、薄皮を取り除いておきます。新じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
2. 1 新じゃがいもは半分に切り、薄切りにします。
3. 2 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
5. 4 1、そら豆、水を加え新じゃがいもに火が通るまで中火のまま5分程煮こみ、火から下ろします。
6. 5 ミキサーに粗熱を取った4、牛乳を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
7. 6 鍋に移し入れ、(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら木べらで混ぜながら3分程煮込み、火からおろします。
8. 7 器に盛り付けて、黒こしょうをかけて完成です。