そら豆と新じゃがのポタージュスープ レシピ・作り方
「そら豆と新じゃがのポタージュスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
優しい味わいのそら豆と新じゃがのポタージュスープはいかがでしょうか。香りのよいそら豆と新じゃがいもを合わせて濃厚なポタージュに仕上げました。新じゃがいもの甘味がそら豆の味を引き立てておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：45分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. そら豆はさやから外し、薄皮を取り除いておきます。新じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
- 1. 新じゃがいもは半分に切り、薄切りにします。
- 2. 玉ねぎは薄切りにします。
- 3. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 4. 1、そら豆、水を加え新じゃがいもに火が通るまで中火のまま5分程煮こみ、火から下ろします。
- 5. ミキサーに粗熱を取った4、牛乳を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- 6. 鍋に移し入れ、(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら木べらで混ぜながら3分程煮込み、火からおろします。
- 7. 器に盛り付けて、黒こしょうをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 玉ねぎは新玉ねぎでも代用いただけます。 牛乳を生クリームに代えると濃厚な仕上がりになります。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
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