お肉によく合うシャリアピンソース　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

赤ワインは風味は変わりますが料理酒でも代用できます。玉ねぎはみじん切りでも召し上がることができますが、すりおろした方がなめらかで玉ねぎのコクのあるソースに仕上がります。赤ワインのアルコールが飛び、玉ねぎに火が通るまで 5分程中火で煮詰めてからご使用下さい。最後に有塩バターを加えるとコクがあり、よりなめらかなソースに仕上がります。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。