まんぷく ワンタンあんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

• 1ニラは3cm幅に切ります。
• 2ボウルに鶏ひき肉と塩を入れてよく混ぜ合わせます。5等分にしてワンタンの皮に包み、縁に水溶き薄力粉を付けて三角形に折りたたみます。
• 3フライパンに中華麺を手でほぐしながら入れて、中央に寄せます。両面に焼き色が付き、カリッとするまで強火で焼いたら火から下ろします。
• 4同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、もやしと1を入れてさっと炒めます。
• 5ごま油がなじんだら(A)を入れてひと煮立ちさせ、2を入れて蓋をします。途中で蓋を外してワンタンを裏返しながら中火で3分程煮ます。
• 6水溶き片栗粉を回し入れて中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
• 7お皿に3、6の順に盛り付け、オイスターソースをかけて完成です。