あっさりお出汁の和風ロールキャベツ レシピ・作り方
「あっさりお出汁の和風ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ロールキャベツを和風出汁のスープで仕上げてみました。合びき肉のコクと野菜の歯応えが、あっさりした和風出汁とよく合います。合びき肉を豚ひき肉や鶏ひき肉に変えると、全体があっさりとした仕上がりになります。是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. レンコンは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取っておきます。
- 1. レンコンとしいたけは、粗みじん切りにします。
- 2. キャベツは芯の太い部分を削ぎ落とし、厚みを均一にします。
- 3. お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、しんなりとするまで1分程茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
- 4. ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ね、4等分にします。
- 5. 3を広げ、4を俵型に成形して手前に置き、肉だねが出ないように包みます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
- 6. 鍋に5の巻き終わりを下にして入れ、和風スープの材料を入れて、ひと煮立ちさせます。アクを取って味を整え、蓋をして中に火が通るまで中火で20分程じっくり煮込みます。
- 7. 火を止めて器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 肉だねをキャベツに巻く時は、肉だねが出ないようにしっかりときつく巻いてください。 きつく巻く事で仕上がりも綺麗になります。
たべれぽ
4.3
4.3
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