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あっさりお出汁の和風ロールキャベツ　レシピ・作り方

「あっさりお出汁の和風ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
4.35(15)
ロールキャベツを和風出汁のスープで仕上げてみました。合びき肉のコクと野菜の歯応えが、あっさりした和風出汁とよく合います。合びき肉を豚ひき肉や鶏ひき肉に変えると、全体があっさりとした仕上がりになります。是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備レンコンは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取っておきます。
  • 1レンコンとしいたけは、粗みじん切りにします。
  • 2キャベツは芯の太い部分を削ぎ落とし、厚みを均一にします。
  • 3お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、しんなりとするまで1分程茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
  • 4ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ね、4等分にします。
  • 53を広げ、4を俵型に成形して手前に置き、肉だねが出ないように包みます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
  • 6鍋に5の巻き終わりを下にして入れ、和風スープの材料を入れて、ひと煮立ちさせます。アクを取って味を整え、蓋をして中に火が通るまで中火で20分程じっくり煮込みます。
  • 7火を止めて器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 肉だねをキャベツに巻く時は、肉だねが出ないようにしっかりときつく巻いてください。 きつく巻く事で仕上がりも綺麗になります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.35
15人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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