あっさりお出汁の和風ロールキャベツ レシピ・作り方

「あっさりお出汁の和風ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロールキャベツを和風出汁のスープで仕上げてみました。合びき肉のコクと野菜の歯応えが、あっさりした和風出汁とよく合います。合びき肉を豚ひき肉や鶏ひき肉に変えると、全体があっさりとした仕上がりになります。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取っておきます。
  2. 1. レンコンとしいたけは、粗みじん切りにします。
  3. 2. キャベツは芯の太い部分を削ぎ落とし、厚みを均一にします。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、しんなりとするまで1分程茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
  5. 4. ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ね、4等分にします。
  6. 5. 3を広げ、4を俵型に成形して手前に置き、肉だねが出ないように包みます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
  7. 6. 鍋に5の巻き終わりを下にして入れ、和風スープの材料を入れて、ひと煮立ちさせます。アクを取って味を整え、蓋をして中に火が通るまで中火で20分程じっくり煮込みます。
  8. 7. 火を止めて器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 肉だねをキャベツに巻く時は、肉だねが出ないようにしっかりときつく巻いてください。 きつく巻く事で仕上がりも綺麗になります。

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