ささみとししとうの冷製梅風味パスタ レシピ・作り方

「ささみとししとうの冷製梅風味パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ししとうと鶏ささみを梅和えにして、冷製スパゲティにしてみました。ししとうの食感と鶏ささみの旨味が梅とよく合います。冷製スパゲティに仕上げてますので、さっぱりとしたものが食べたい時に作ってみてはいかがでしょうか?是非お試しくださいね!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • 鶏ささみ1本
  • 料理酒大さじ1/2
  • ししとう6本
  • 梅干し2個
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①ごま油大さじ1
  • 大葉1枚

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を取り、千切りにします。
  2. 2.
    梅干しは種を取り、よく叩きます。
  3. 3.
    耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒を回し入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程、鶏ささみに火が通るまで加熱します。粗熱を取って手でほぐします。
  4. 4.
    ししとうはヘタを取り、斜め半分に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで20秒程加熱します。
  5. 5.
    ボウルに2と①を入れて、よく混ぜ合わせます。3と4を入れて全体が馴染むまでよく混ぜ合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
  6. 6.
    お湯を沸騰させた鍋に塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りに茹でます。ザルに上げ、冷水に入れてよく冷やし、水気を切ります。
  7. 7.
    5に6を入れてよく混ぜ合わせます。器に盛り付け、1を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

梅干しとめんつゆは、メーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。
スパゲティの茹で時間は、パッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さに茹でてください。
鶏ささみの加熱時間は目安となっていますので、火が通るまでしっかりと加熱してください。

たべれぽ

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