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ごま油で作る！海老ときのこのアヒージョ レシピ・作り方
「ごま油で作る！海老ときのこのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
-円
レビュー
太白胡麻油は、加熱をしてもしっかりと香りが残るごま油です。素材のうま味を引き出し、ごま油の風味も残るので、アヒージョにぴったりのオイルですよ。アヒージョと言えばオリーブオイル＆ガーリックの風味が定番ですが、太白胡麻油で作るアヒージョはちょっぴり和風で今までにない新しいおいしさです！お酒のおつまみにピッタリですよ、ぜひお試しください！
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材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1海老は殻をむいて背ワタを取る。
- 2しいたけは半分に切り、しめじはほぐす。
- 3生姜と塩昆布はみじん切りにする。
- 4アヒージョの鍋(もしくは浅めの小鍋)に1,2,3の食材とミニトマト、太白胡麻油を入れて火にかけ、3〜4分煮立てて海老ときのこに火を通す。
- 5小口切りにした万能ねぎをちらす。
コツ・ポイント
生姜と塩昆布が隠し味です。うま味と塩味がしっかりと加わり、調味料を他に加えなくてもおいしく仕上がります。
アヒージョの残りオイルはうま味の宝庫！パスタに活用したり、バゲットを浸して食べるととってもおいしいですよ。
※お酒は20歳になってから
