ごま油で作る!海老ときのこのアヒージョ レシピ・作り方

「ごま油で作る!海老ときのこのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

太白胡麻油は、加熱をしてもしっかりと香りが残るごま油です。素材のうま味を引き出し、ごま油の風味も残るので、アヒージョにぴったりのオイルですよ。アヒージョと言えばオリーブオイル&ガーリックの風味が定番ですが、太白胡麻油で作るアヒージョはちょっぴり和風で今までにない新しいおいしさです!お酒のおつまみにピッタリですよ、ぜひお試しください!
調理時間:20分
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材料(2人前)

  • 海老6尾
  • シイタケ2枚
  • しめじ1パック
  • 生姜15g
  • 塩昆布10g
  • 太白胡麻油150ml
  • 万能ねぎ適量
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 1.
    海老は殻をむいて背ワタを取る。
  2. 2.
    しいたけは半分に切り、しめじはほぐす。
  3. 3.
    生姜と塩昆布はみじん切りにする。
  4. 4.
    アヒージョの鍋(もしくは浅めの小鍋)に1,2,3の食材とミニトマト、太白胡麻油を入れて火にかけ、3〜4分煮立てて海老ときのこに火を通す。
  5. 5.
    小口切りにした万能ねぎをちらす。

料理のコツ・ポイント

生姜と塩昆布が隠し味です。うま味と塩味がしっかりと加わり、調味料を他に加えなくてもおいしく仕上がります。
アヒージョの残りオイルはうま味の宝庫!パスタに活用したり、バゲットを浸して食べるととってもおいしいですよ。

たべれぽ

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