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葉唐辛子味噌 レシピ・作り方
「葉唐辛子味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.34(5)
ピリ辛な葉唐辛子みそのご紹介です。青唐辛子のスッキリとしたさわやかな辛さが葉唐辛子の風味、みそのコクと甘さがよく合い、おいしいですよ。おにぎりに入れたり、きゅうりや野菜スティックに付けて食べたり、冷奴にのせたり、使い方は色々です。ぜひお試しくださいね。
材料（150g（出来上がり量））
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備青唐辛子のヘタは取り除いておきます。
- 1葉唐辛子は葉を取り、粗みじん切りにします。
- 2青唐辛子は小口切りにします。
- 3フライパンにごま油をひき、中火で熱し1、2を入れて炒めます。
- 45分程炒めて油が回ったらみそ、(A)を入れて中火のまま10分程加熱し、汁気が減り、みそにとろみがついてきたら火から下ろします。
- 5器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分 にご注意ください。みそはお好みのものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
5人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
