葉唐辛子味噌 レシピ・作り方
「葉唐辛子味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛な葉唐辛子みそのご紹介です。青唐辛子のスッキリとしたさわやかな辛さが葉唐辛子の風味、みそのコクと甘さがよく合い、おいしいですよ。おにぎりに入れたり、きゅうりや野菜スティックに付けて食べたり、冷奴にのせたり、使い方は色々です。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(150g（出来上がり量）)
作り方
- 準備. 青唐辛子のヘタは取り除いておきます。
- 1. 葉唐辛子は葉を取り、粗みじん切りにします。
- 2. 青唐辛子は小口切りにします。
- 3. フライパンにごま油をひき、中火で熱し1、2を入れて炒めます。
- 4. 5分程炒めて油が回ったらみそ、(A)を入れて中火のまま10分程加熱し、汁気が減り、みそにとろみがついてきたら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。みそはお好みのものをご使用ください。
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