エスニック風フライドチキン レシピ・作り方
「エスニック風フライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナンプラーとコリアンダーを使った、サクサクのフライドチキンのご紹介です。漬け込んで揚げるだけでとても簡単にお作り頂けますよ。ナンプラーの香りが食欲をそそります。おつまみにもぴったりですよ。是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:500円前後


材料(2人前)
- 鶏手羽元 6本
- ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ①すりおろし生姜 小さじ1/2
- ②ナンプラー 小さじ2
- ②コリアンダー (粉末) 小さじ1
- ②塩 小さじ1/2
- ②黒こしょう ひとつまみ
- 片栗粉 30g
- 揚げ油 適量
- パクチー 適量
作り方
- 準備. キッチンペーパーで鶏手羽元の水分をよく拭き取っておきます。
- 1. ジッパー付き保存袋に鶏手羽元、①を入れて揉みます。
- 2. ②を加えてよくも揉み込み、冷蔵庫で15分ほど置いて漬け込みます。
- 3. バットに片栗粉を入れ、2にまんべんなく付けます。
- 4. 鍋底から3cmほどの高さに揚げ油を入れ、160℃で3を5分程揚げ、一度取り出します。
- 5. 揚げ油を180℃にし、更に4分程揚げます。こんがりと色が付いたら油を切ります。器にパクチーを添え、盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのナンプラーによって、量を調整してみてくださいね。 2度揚げする事でカラッと仕上がりますよ。
たべれぽ
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