根菜ミネストローネ　レシピ・作り方

Name: 根菜ミネストローネ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 大根 1/4本; にんじん 1/2本; レンコン 100g; じゃがいも 2個; ゴボウ 1/2本; ズッキーニ 1/2本; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1; 塩こしょう 適量; ホールトマト缶 1缶; 水 500ml; コンソメ顆粒 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; パルメザンチーズ 適量; ドライパセリ 適量

「根菜ミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

600 円

4.42

(29)

野菜の旨味がしっかりと味わえる根菜たっぷりのミネストローネの紹介です。お肉が入っていなくても、腹持ちがとてもいいのでランチにもおすすめの一品です。冬の寒い時期に一番美味しくいただけるので、ぜひお試しください！

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材料（4人前）

分量の調整

4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

(A)
大根 1/4本
にんじん 1/2本
レンコン 100g
じゃがいも 2個
ゴボウ 1/2本
ズッキーニ 1/2本
ニンニク 1片
オリーブオイル大さじ1
塩こしょう適量
(B)
ホールトマト缶 1缶
水 500ml
コンソメ顆粒大さじ1.5
砂糖大さじ1
トッピング
パルメザンチーズ適量
ドライパセリ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 (A)の皮をむいて、いちょう切りにします。
2 じゃがいもは小さめのさいの目切りに、ごぼうは皮をむいて輪切りにします。
3 ズッキーニは半分に切り、5mm幅に切ります。
4 ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで中火で軽く炒めます。
5 (A)と2を加え、塩胡椒して炒めます。
6 野菜に火が通ってきたところで(B)を入れ、沸騰してきたら3を加え、蓋をして10分ほど中火で煮たら完成です。
7 器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

コツ・ポイント

手順6で、具材に均等に火が通るように蓋を開けて、適宜かき混ぜながら加熱してください。その他にお好みの根菜を入れても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42

29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

根菜をふんだんに使った具沢山スープで、人参、蓮根、じゃがいも、ごぼうなどの野菜がトマトの旨味とよく調和しています。あっさりとしたスープは夏にもぴったり。ベーコンや鶏むね肉を加えると、より食べ応えのある一品に。ケチャップを加えることで味に深みが出て、パセリやイタリアンハーブを散らせば香り豊かに。簡単に作れて野菜もたっぷり摂れる、ヘルシーなレシピです。