レンジで簡単 芋きんとん レシピ・作り方

「レンジで簡単 芋きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジで簡単に作る芋きんとんです。鍋で練る手間がないので気軽に作れます。クチナシの実を色付けに入れて色よく仕上がった芋きんとんは華やかで、巾着絞りにして盛り付ければおもてなしやおせちにもぴったりですよ。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 250g
  • 水 (さらす用) 適量
  • クチナシの実 1個
  • 500ml
  • ①みりん 50ml
  • ①砂糖 30g
  • ①塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1. さつまいもは2cm幅に切り厚めに皮を剥き、水を入れたボウルに入れ30分程さらし、ザルに上げ水気を切ります。
  2. 2. クチナシの実はだしパックに入れ麺棒で叩きます。
  3. 3. 耐熱ボウルに1、2、水を入れラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで10分程さつまいもが柔らかくなるまで加熱しクチナシの実を取り出し、ザルに上げ水気を切ります。
  4. 4. 耐熱ボウルに入れ、温かいうちにさつまいもをフォークで潰します。
  5. 5. ①を加えてよく混ぜ、600Wの電子レンジで3分程砂糖が溶け馴染むまで加熱します。
  6. 6. 粗熱が取れたら、広げたラップに5を1/4ずつ包んで形を整え、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 お使いの電子レンジにより加熱時間を調整してください。 さつまいもの皮を厚めに剥く事で裏ごししなくてもなめらかに仕上がります。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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