牛レバーとパプリカの中華風炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
• 1牛レバーはバットに入れます。浸る程度の牛乳を入れラップをし冷蔵庫で30分おき、流水で洗い流します。
• 2赤パプリカ、黄パプリカは2cm角に切ります。
• 3玉ねぎは半分に切り3等分のくし切りにします。
• 4ニンニクは薄切りにします。
• 51の水気をキッチンペーパーでふき取り塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
• 6フライパンを中火で熱しごま油、4を入れニンニクの香りが立ったら5を入れ、両面焼き色が付き火が通るまで3分ほど焼き取り出します。
• 7同じフライパンを再び中火で熱し2、3を入れ炒めます。
• 8玉ねぎに火が通ったら6を戻し入れ(A)を加え中火で炒め合わせます。
• 9全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。