牛レバーとパプリカの中華風炒め レシピ・作り方

「牛レバーとパプリカの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛レバーとパプリカの中華風炒めのご紹介です。濃厚な牛レバーを、牛乳に漬けこんでしっかりと臭みを取り、肉厚で甘いパプリカと共に炒め合わせました。オイスターソースをベースにした味付けなので、白いごはんにもピッタリですよ。ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 牛レバーはバットに入れます。浸る程度の牛乳を入れラップをし冷蔵庫で30分おき、流水で洗い流します。
  3. 2. 赤パプリカ、黄パプリカは2cm角に切ります。
  4. 3. 玉ねぎは半分に切り3等分のくし切りにします。
  5. 4. ニンニクは薄切りにします。
  6. 5. 1の水気をキッチンペーパーでふき取り塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  7. 6. フライパンを中火で熱しごま油、4を入れニンニクの香りが立ったら5を入れ、両面焼き色が付き火が通るまで3分ほど焼き取り出します。
  8. 7. 同じフライパンを再び中火で熱し2、3を入れ炒めます。
  9. 8. 玉ねぎに火が通ったら6を戻し入れ(A)を加え中火で炒め合わせます。
  10. 9. 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

牛レバーを牛乳に浸しておくことで臭みを和らげることができます。牛レバーがひたひたになる程度牛乳を入れてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ