コノシロのみぞれ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 コノシロは頭、ウロコ、内臓を取り除き、3枚におろしておきます。大根は皮をむいておきます。
2. 1 大根はすりおろし、水気を切ります。
3. 2 コノシロは皮の部分に5mm幅の切りこみを入れ、小骨を切り、5cm幅に切ります。
4. 3 2に薄力粉をまぶします。
5. 4 フライパンの底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。こんがりと色づき、火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
6. 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 1、4を加えて味がなじむまで和えます。
8. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。