ドライトマトとチーズで作るガーリックオイル レシピ・作り方

「ドライトマトとチーズで作るガーリックオイル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「 #食べるハーバリウム」のガーリックオイルです。オレガノは香りが強いハーブで肉、チーズ、トマトなどの食材と相性が良いです。しっかりとした香りが料理の風味を引き立たせます。ステーキや、チーズたっぷりのピザのほか、トマトとの相性も良いのでトマトソースのパスタにもおすすめですよ。早摘みグリーンオリーブオイルのフレッシュでフルーティな味わいが、料理のおいしさを広げます。ぜひお試しください。

調理時間:15分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モッツァレラチーズ 40g
  • クリームチーズ 40g
  • ニンニク 1片
  • ドライトマト 1枚
  • オレガノ (乾燥) 小さじ1/2
  • バジル 2枚
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 140ml

作り方

  1. 準備. ニンニクは潰しておきます。
  2. 1. クリームチーズとモッツァレラ チーズは1cm角に切ります。
  3. 2. 鍋に「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」、1のニンニク、オレガノ、ドライトマトを入れ、弱火で80℃まで加熱します。
  4. 3. 粗熱が取れたら、2のオイルを容器の1/3まで注ぎます。
  5. 4. 1のクリームチーズ、モッツァレラチーズ、2の具材、バジルを入れ、残りの2のオイルを注ぎ完成です。

料理のコツ・ポイント

・オイルに香りをうつすためにニンニクとオレガノは少しあたためます。 ・手順2で高温になってしまうとハーブが焦げたり、えぐみが出るのでゆっくりと温めて香りを引き出して下さい。 ・手順3ではオイルのみを注いでください。具材を入れると手順4で浮いてきてしまいます。

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