豆腐と野菜の酸辣春雨スープ レシピ・作り方

「豆腐と野菜の酸辣春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具だくさんの酸辣春雨スープはいかがでしょうか。野菜と豚バラ肉の旨味が溢れ、酸っぱ辛いスープによく合います。春雨が入っているのでボリューム満点です。お好みの野菜を加えてアレンジしてみてください。是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 木綿豆腐 200g
  • もやし 100g
  • キャベツ 50g
  • にんじん 40g
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • 干し椎茸 3枚
  • 水 (戻す用) 200ml
  • 春雨 40g
  • スープ
  • 400ml
  • 大さじ4
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • ラー油 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーで15分程包み、水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. キャベツとにんじん細切りにします。
  3. 2. 木綿豆腐は細切りにます。
  4. 3. 豚バラ肉は細切りにします。
  5. 4. 水を入れたボウルに干し椎茸を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら軸と共に薄切りにし、戻し汁は取っておきます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を炒め、色が変わってきたら1、もやしを入れて炒めます。
  7. 6. にんじんがしんなりしてきたら2、4、スープの材料、春雨を加え中火で煮立たせます。
  8. 7. 2分程煮込み、春雨が柔らかくなったら溶き卵を回し入れ、30秒程加熱します。器に盛り付け、ラー油をかけ、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用できます。春雨は火を通しすぎると食感が悪くなりますので気をつけてください。ラー油の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ