![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方
「新生姜の甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
新生姜を使った甘酢漬けです。 お寿司には欠かせない一品です。 手作りだと、お好みの味に調整出来るのもうれしいですね。お口直しや、おつまみにもぴったりですよ。 とても簡単なので、是非一度試してみてください。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 新生姜はスプーンで皮を削り落とし、流水で洗い、繊維に沿って薄切りにします。 皮をむく際は包丁やピーラーを使用するより、スプーンでこそぐようにすると薄くむくことができますよ。
- 2 鍋にお湯を沸かし、1を1分程茹でザルにあげ水気を切り、冷めたら手で絞ります。 しっかりと水気を絞ることで、味付けが薄くなってしまうのを防ぐことができますよ。
- 3 鍋に(A)を入れ強火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、2を入れます。
- 4 3の粗熱が取れたら器に盛って完成です。
コツ・ポイント
米酢は、穀物酢でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さっぱりとした甘酸っぱさが特徴の手作りガリは、作り方も意外と簡単です。スライサーを使えばお店のような薄さに仕上がり、手間もかかりません。新生姜特有のピリッとした辛みと爽やかな香りが楽しめ、お寿司の付け合わせや箸休めに最適。冷蔵庫でしっかり冷やして味を染み込ませるのがポイントです。砂糖の量を調整すれば、好みの甘さに仕上げられます。
まよまよ
2021.5.17
作り方はやってみたら簡単なほうだったかな？
お寿司屋さんにあるようなガリと比べると少し辛めに感じました(辛味苦手)
包丁で切るのが面倒だったのでスライサーでスライスしたら、簡単かつお店のような薄さになりました。切り方オススメ。
35人のユーザーが参考になった
ジュリアン
2020.11.17
新生姜を戴いたので…。倍量で作りましたが
つくれぽに甘かったとあったので砂糖は1.5倍量にしました。
今夜頂きます！
美味しく出来てますように…。
31人のユーザーが参考になった
チャパコ
2017.10.15
穀物酢で砂糖をほんの少し多めにしました。
色は悪くなってしまいましたけど、味はばっちりです👍
28人のユーザーが参考になった
ユーザー8e2fc5
2020.7.9
簡単だけどめちゃ美味しくできました！
6人のユーザーが参考になった
ぼん3
2021.11.23
普段から新生姜の季節に甘酢漬けは作っていますが、新生姜を頂いたので、今回はこちらのレシピで追加で作ってみました。
私はタルタルソースなど料理に活用しているのであまり甘くないものを普段は作ってます、こちらのレシピは私にとっては少し甘いかなって感じですが、バランスの良くとてもいいレシピだと思います。
5人のユーザーが参考になった
ユーザーa25e04
2021.9.20
巨大な葉生姜を実家からもらい作ってみました。
辛みが少し強めなので煮る時間を増やした方が良かったかも。味はちょうど良い甘酸っぱさです！分量通り作りました。
思ったより簡単でした。
5人のユーザーが参考になった
たーまーみー♡
2022.7.5
スーパーの店頭に新生姜が売られていたので続けて2回作りました。
繊維に沿って切るが正直よく分からなかった笑のと、新生姜の形上、方向が途中から変わったりで、繊維に沿って切れていないかもしれませんが、総じて美味しくできたと思います！
薄く切った方が食べやすく美味しいと思いますが、適当な性格なのでやや分厚いのもあり厚さが均等ではないですが、あまり気にせず作っても美味しくできると思います！
主人にも好評でした！！
4人のユーザーが参考になった
Delmonte🍅
2020.6.6
初めて作りました。生姜が好きなので新生姜を思う存分食べられて嬉しい!
冷やして味が染みた頃が楽しみです❣️
4人のユーザーが参考になった
澤田太一
2023.10.19
シンプルに作りました
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
つばさ
茹でる代わりにレンジでチンじゃダメですかね？
kurashiru
こちらレシピ、レンジを使用して試作を行っていないためお答え出来かねます。レシピ通りでもとても美味しく出来上がりますのでお試しください。美味しくできますように。
MimiCafe
新生姜で無くても出来ますか？ 住んでいる所では新生姜が手に入りにくいので。
kurashiru
こちらのレシピは、仕上がりの食感や風味が変わってしまう為、新生姜を使用して作る事をお勧めしております。近所のスーパーや八百屋さんで手に入らない場合、最近では、インターネットショップ等でもお求めいただけますので、ぜひ探してみてくださいね。
まきまきぱん
米酢じゃなくて、穀物酢では作れないのでしょうか？
kurashiru
米酢の代わりに穀物酢を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
