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再生速度
新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方
「新生姜の甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
新生姜を使った甘酢漬けです。 お寿司には欠かせない一品です。 手作りだと、お好みの味に調整出来るのもうれしいですね。お口直しや、おつまみにもぴったりですよ。 とても簡単なので、是非一度試してみてください。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 新生姜はスプーンで皮を削り落とし、流水で洗い、繊維に沿って薄切りにします。 皮をむく際は包丁やピーラーを使用するより、スプーンでこそぐようにすると薄くむくことができますよ。
- 2 鍋にお湯を沸かし、1を1分程茹でザルにあげ水気を切り、冷めたら手で絞ります。 しっかりと水気を絞ることで、味付けが薄くなってしまうのを防ぐことができますよ。
- 3 鍋に(A)を入れ強火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、2を入れます。
- 4 3の粗熱が取れたら器に盛って完成です。
コツ・ポイント
米酢は、穀物酢でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さっぱりとした甘酸っぱさが特徴の手作りガリは、作り方も意外と簡単です。スライサーを使えばお店のような薄さに仕上がり、手間もかかりません。新生姜特有のピリッとした辛みと爽やかな香りが楽しめ、お寿司の付け合わせや箸休めに最適。冷蔵庫でしっかり冷やして味を染み込ませるのがポイントです。砂糖の量を調整すれば、好みの甘さに仕上げられます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
つばさ
茹でる代わりにレンジでチンじゃダメですかね？
kurashiru
こちらレシピ、レンジを使用して試作を行っていないためお答え出来かねます。レシピ通りでもとても美味しく出来上がりますのでお試しください。美味しくできますように。
MimiCafe
新生姜で無くても出来ますか？ 住んでいる所では新生姜が手に入りにくいので。
kurashiru
こちらのレシピは、仕上がりの食感や風味が変わってしまう為、新生姜を使用して作る事をお勧めしております。近所のスーパーや八百屋さんで手に入らない場合、最近では、インターネットショップ等でもお求めいただけますので、ぜひ探してみてくださいね。
まきまきぱん
米酢じゃなくて、穀物酢では作れないのでしょうか？
kurashiru
米酢の代わりに穀物酢を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
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