うまみたっぷり 牡蠣とキノコの味噌バター酒蒸し レシピ・作り方

「うまみたっぷり 牡蠣とキノコの味噌バター酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣とキノコのうま味が詰まった、コク旨酒蒸しです。バターで炒めたニンニクの風味が加わり、ごはんもお酒もすすむ味わいです。きのこの他にも、キャベツや長ねぎなどを一緒に蒸してもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1. 舞茸は石づきを除き、ほぐします。えのきは石づきを除き、食べやすい長さに切ります。しめじは石づきを除き、ほぐします。
  3. 2. フライパンを中火にかけ、有塩バターを溶かし、ニンニクを炒めます。
  4. 3. ニンニクから香りが立ち、きつね色になったら、キノコを入れてその上に牡蠣をのせます。
  5. 4. 酒を加え、蓋をして、牡蠣に火が通るまで強火で5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 5. 蓋を外し、味噌としょうゆを加え、味噌を溶かしながら炒め合わせます。
  7. 6. お皿に盛り付けて、小ねぎと一味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 きのこは、お好みの種類に代えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

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