かんたん上海風 海鮮焼きそば レシピ・作り方

「かんたん上海風 海鮮焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一般的に甘口の中国しょう油を使う上海風の焼きそばを、手に入りやすい調味料で作ります。シーフードミックスを使って、手早く簡単に上海風の海鮮焼きそばができますよ。チンゲン菜の他に、ニラやにんじんなどでもお作りいただけます。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 1玉
  • ごま油 小さじ2
  • シーフードミックス (冷凍) 100g
  • チンゲン菜 (80g) 1株
  • 長ねぎ 10cm
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①みりん 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍し、水気を拭き取っておきます。
  2. 1. チンゲン菜は根本を切り落とし、ざく切りにします。
  3. 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺を入れ、焼き色がつくまで炒め一度取り出します。
  5. 4. 同じフライパンにごま油を再度ひき、強火でシーフードミックス、1、2を炒めます。
  6. 5. シーフードミックスに火が通ったら3、①を入れ強火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 麺を先に炒めておくことで、シーフードミックスに火が通りすぎるのを防ぎ、また麺の食感もよくします。

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