切り干し大根と豚こまのカリカリ揚げ レシピ・作り方

「切り干し大根と豚こまのカリカリ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根と豚こまのカリカリ揚げのご紹介です。煮物にしがちの切り干し大根ですが、揚げることでまた違う食感が楽しめます。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめです。今晩のおかずにぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉はみじん切りにしておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. ボウルに切り干し大根、水を入れて15分程浸して戻し、水気を切ります。
  3. 2. 1.5cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに豚こま切れ肉、2、大葉、①を入れ、よく捏ねます。
  5. 4. 全体に味が馴染んだら一口大に丸めます。
  6. 5. フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、4を入れ、全体がきつね色になり中に火が通るまで4分程揚げ焼きします。
  7. 6. 油を切り、器にかいわれ大根と共に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ焼きの時間は目安ですので、中に火が通るまでしっかり火を通してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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