さつまいもティラミス レシピ・作り方
「さつまいもティラミス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さつまいもを使って作る、ティラミスレシピのご紹介です。ご家庭でも簡単にお作りいただけますよ。フードプロセッサーがなくても裏ごしをすることで簡単にお作り頂けます。濃厚でとてもおいしいので、この機会に是非作ってみてくださいね。
調理時間：120分
費用目安：600円前後
材料(1台分)
作り方
- 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
- 1. 耐熱ボウルに熱湯、(A)を入れ、溶けるまでよく混ぜます。粗熱が取れたら、ブランデーを加えて混ぜます。
- 2. ビスケットを手で砕きます。1を入れて染みこませます。
- 3. さつまいもは一口大に切り、水に10分程さらします。水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで6分程、火が通るまで加熱します。
- 4. フードプロセッサーに粗熱をとった3、生クリームの1/4量を入れ、なめらかになるまで攪拌します。
- 5. ボウルに入れてマスカルポーネチーズを入れて混ぜます。
- 6. 別のボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。残りの生クリームを加えて8分立て程度になるまで、更に混ぜます。
- 7. 5に少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、丸口金を付けた絞り袋に入れます。
- 8. 器に2の半量を敷き、7の半量を絞り出しします。
- 9. 残りの2をのせて敷き詰め、残りの7を絞り出してならし、ココアパウダーをかけたらふんわりラップをして冷蔵庫で1時間程冷やします。
- 10. ミントをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 シロップにブランデーを加える際は、必ず粗熱が取ってください。熱いうちに加えると、ブランデーの風味が弱くなります。ブランデーが苦手な方は省いてもおいしくお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしてください。 今回は容量900mlの容器を使用しています。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
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