さつまいもティラミス レシピ・作り方

「さつまいもティラミス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもを使って作る、ティラミスレシピのご紹介です。ご家庭でも簡単にお作りいただけますよ。フードプロセッサーがなくても裏ごしをすることで簡単にお作り頂けます。濃厚でとてもおいしいので、この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分)

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに熱湯、①を入れ、溶けるまでよく混ぜます。粗熱が取れたら、ブランデーを加えて混ぜます。
  3. 2. ビスケットを手で砕きます。1を入れて染みこませます。
  4. 3. さつまいもは一口大に切り、水に10分程さらします。水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで6分程、火が通るまで加熱します。
  5. 4. フードプロセッサーに粗熱をとった3、生クリームの1/4量を入れ、なめらかになるまで攪拌します。
  6. 5. ボウルに入れてマスカルポーネチーズを入れて混ぜます。
  7. 6. 別のボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。残りの生クリームを加えて8分立て程度になるまで、更に混ぜます。
  8. 7. 5に少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、丸口金を付けた絞り袋に入れます。
  9. 8. 器に2の半量を敷き、7の半量を絞り出しします。
  10. 9. 残りの2をのせて敷き詰め、残りの7を絞り出してならし、ココアパウダーをかけたらふんわりラップをして冷蔵庫で1時間程冷やします。
  11. 10. ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 シロップにブランデーを加える際は、必ず粗熱が取ってください。熱いうちに加えると、ブランデーの風味が弱くなります。ブランデーが苦手な方は省いてもおいしくお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしてください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 今回は容量900mlの容器を使用しています。

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