かぼちゃの春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 1 かぼちゃは皮を剥き、一口大に切ります。耐熱容器に入れて、ラップをかけ、柔らかくなるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、2を加え炒めます。
4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉を加えて火が通るまで炒めます。(A)を加えて、味を調えます。
5. 5 1が熱いうちに、マッシャーでなめらかになるまで潰し、4を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
6. 6 春巻きの皮で5を包み、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。
7. 7 鍋底から2cm程の揚げ油を入れて、180℃に熱し、6を揚げます。こんがりと色が付くまで揚げて、油を切ります。
8. 8 お皿に盛り付けて、ベビーリーフを乗せたら完成です。