九州名物 かしわめし レシピ・作り方

「九州名物 かしわめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

福岡名物のかしわめしをお家で簡単に作ってみてはいかがでしょうか。本場では親鶏の肉を使用しますが、今回は手軽に鶏もも肉でアレンジしました。具材の旨みがたっぷり染み込み、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2合分)

  • 2合
  • 適量
  • 鶏もも肉 150g
  • ごぼう 70g
  • にんじん 70g
  • 干し椎茸 2枚
  • 水 (戻す用) 200ml
  • 油揚げ 1枚
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 米は水で洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 油揚げは熱湯をかけ、水気を切り油抜きをしておきます。 にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1. 干し椎茸はパッケージの表記に従って水で戻し、戻し汁を大さじ3ほど取り分けます。
  3. 2. にんじんは粗みじん切りにします。1の水気を切った干し椎茸は軸を切り落とし、千切りにします。ごぼうはささがきにします。
  4. 3. 油揚げは半分に切り5mm幅に切ります。鶏もも肉は1cm角の角切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を加え炒め鶏肉の色が変わったら1の戻し汁、①を加え汁が半分程度になるまで加熱し火から下ろし粗熱を取り、具と汁に分けます。
  6. 5. 炊飯器に米、4の汁と水を2合の目盛りまで入れ、4の具をのせて炊飯します。
  7. 6. 炊飯が終わったら、よく混ぜ合わせてお茶碗によそい完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ