あずきクレープ レシピ・作り方

「あずきクレープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地にあんこを練り込んだ、あずきクレープのレシピのご紹介です。生地にもホイップにもあんこを沢山使っているので、あんこ好きにはたまらない一品ですよ。いちご以外にも、お好きなフルーツをのせて、ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • クレープ生地
  • こしあん 150g
  • 牛乳 150ml
  • 卵白 1個分
  • ホットケーキミックス 50g
  • 少々
  • 溶かしバター (無塩) 10g
  • あんホイップ
  • 生クリーム 100ml
  • つぶあん 40g
  • いちご 5個
  • トッピング
  • つぶあん 20g
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. いちごは、ヘタを切り落とし、4個は5mm幅に切り、残りの1個は縦に8等分に切っておきます。
  2. 1. あんこホイップを作ります。ボウルに生クリームとつぶあんを入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  3. 2. クレープ生地を作ります。ボウルにこしあんと牛乳を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに卵白、ホットケーキミックス、塩、2を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。
  5. 4. 粉気がなくなったら、溶かしバターを加えて、混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分ほど置きます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンに、4の1/8量を流し入れ、薄く広げ両面に焼き目が付くまで焼きます。同じものを7枚作ります。
  7. 6. 粗熱が取れた5に、1とスライスしたいちごをのせ、手前から包みます。
  8. 7. 6に残りの1、つぶあん、くし切りのいちご、ミントをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は生クリームから泡立てて、あんホイップを作っていますが、市販のホイップとつぶあんを混ぜても、手軽にお作りいただけますよ。

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