明太クリームソースのオムライス レシピ・作り方

「明太クリームソースのオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太クリームソースのオムライスのご紹介です。大葉の風味が効いた明太子入りの混ぜごはんに、半熟卵とクリーミーな明太ソースを合わせたボリュームのある一品です。手間のかかりそうなホワイトソースも、火にかけて混ぜるだけなので、簡単ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 明太ごはん
  • ごはん (温かいもの) 200g
  • 明太子 50g
  • 大葉 3枚
  • 有塩バター 5g
  • ①溶き卵 2個分
  • ①生クリーム 大さじ2
  • ①塩 ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • サラダ油 小さじ1
  • 明太ソース
  • 明太子 30g
  • ②牛乳 200ml
  • ②有塩バター 10g
  • ②薄力粉 10g
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
  3. 2. 明太ごはんを作ります。ボウルに明太ごはんの材料と1を入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
  4. 3. 卵を焼きます。ボウルに①の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンに有塩バターとサラダ油を入れて、中火で有塩バターを溶かします。弱火にして3を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状態になったら火から下ろします。
  6. 5. 明太ソースを作ります。鍋に②の材料を入れて、ホイッパーで混ぜながら弱火で加熱します。とろみが付いたら明太子と顆粒和風だしを入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. 器に2を盛り付け、4を全体にかぶせるようにのせます。5をかけ、のりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

卵焼きの生クリームは牛乳で代用いただけます。 卵を焼く際は、サラダ油を加えることで焦げ付きにくくしています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してください。

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